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但是不需要任何添加剂就可以制作。
在这个物资贫瘠的时代,老酵面简直就是瑰宝。
它只需要面粉和水,以及有温度的空间,第一次需要发二十四个小时,然后一分二为,两份分别又重新加水加面,继续发酵二十四个小时,然后重复第一次的部分,第三次只需要发十二到十六个小时,再次重复一分为二加水加面的步骤,最后又发十二到十六个小时。
老酵面就做好了。
他终于可以吃正常的馒头或者面包了。
池晏指导厨娘把取出一部分老酵面和进小麦粉里,揉到光滑以后搭上一块湿布放在旁边发酵,等发到两倍大就能再次揉搓排气后拿去烤了。
厨娘虽然亲手做出了老酵面,但因为老酵面带着酸味,所以她只觉得糟蹋小麦粉。
但当她亲眼看见揉好的面团等上几个小时后成了两倍大,她惊讶的嘴巴都合不拢了!
这难道是魔法吗?!
食物竟然会自己变多!
厨娘掀开湿布以后,大惊失色的跪在地上,嘴里念念有词。
“感谢圣灵,感谢我们在天生的父,慷慨的赐予我们食物……”在一边的池晏:“……”不要感谢你的父了,还是感谢我吧,不对,感谢劳动人民的智慧。
厨娘膝行到池晏脚下,抱住了池晏的小腿,她一边哭一边说:“大人!是圣灵的圣迹!他赐给了我们更多的食物!他的慷慨和仁慈像圣光一样照耀着我们!”厨娘快疯了,她的眼泪滴在了池晏的鞋面上,颠三倒四地感谢着圣灵。
池晏也没办法纠正,他只能说:“去烤面包吧。”厨娘又哭了一会儿才爬起来,她擦干脸上的泪水,一脸虔诚的捧起那一盆发好的面。
好像那不是一盆面,而是一盆圣迹。
她估计这辈子都没有这么轻柔的对待过这玩意,她在池晏的指点下揉面排气,然后放进烤箱里,烤箱其实就是一个火炉,下面烧着柴火,上面可以封口。
没有稳定的温度测量,面包烤的并不算好,也没有加奶和鸡蛋,甚至没有放糖。
即便口味寡淡,但是比起之前那放久了以后能跟石头比硬度的面包,这软绵的新面包终于让池晏不那么抗拒进食了。
当天中午,池晏和两名骑士以及管家和厨娘,就吃上了这经过发酵的新面包。
厨娘感激的趴在地上,朝池晏行礼。
管家虽然抿住唇,努力让自
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